Sotong

Sotong atau “ikan” nus adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai maupun laut atau danau. Hewan ini dapat ditemukan di hampir semua perairan yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan. Sotong juga merupakan makanan sejenis seafood. Sotong sering kali disalah tafsirkan sebagai cumi-cumi. Keduanya berbeda karena sotong bertubuh pipih, sementara cumi-cumi lebih berbentuk silinder. Selain itu, cangkang dalam sotong tersusun dari kapur yang keras, sedangkan pada cumi-cumi lunak.

Sotong sebagai makanan

Sama seperti seafood lainnya, sotong kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Makanan yang bahan utamanya sotong merupakan sumber kolesterol. Sotong merupakan makanan utama di wilayah Mediterania dan Asia Timur. Cangkang dalam sotong biasa digunakan sebagai sumber kalsium bagi burung peliharaan.

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Animalia
Filum: Mollusca
Kelas: Cephalopoda
Upakelas: Coleoidea
Superordo: Decapodiformes
Ordo: Sepiida
Zittel, 1895

Sotong, yang merupakan keluarga ikan cumi-cumi dan gurita, dapat menghasilkan kumpulan tinta yang ditujukan untuk membuat bingung musuh atau calon pemangsanya. Ketika berhadapan dengan pemangsa dan merasa terancam, sotong mengeluarkan tinta dari tubuhnya, lalu melarikan diri atau bersembunyi di antara tabir tinta yang disemprotkannya.