Sate Kalong

Sate Kalong adalah makanan khas Cirebon. Pasti orang akan mengira bahwa sate kalong ini menggunakan daging kelelawar sebagai daging yang disate. Sate ini sebenarnya terbuat dari daging kerbau yang dihaluskan dengan cara ditumbuk. Cara penyajiannya daging kerbau yang sudah di olah dengan bumbu dan di tusuk dengan sujen dan disajikan dengan bumbu yang khas. Rasanya manis, hampir menyerupai dendeng. Disebut Sate Kalong karena, Penjual sate ini hanya keluar pada saat sore hari menjelang malam bahkan tengah malam (seperti kalong yang keluar pada saat matahari hampir tenggelam) dan berjualan sepanjang malam.

Cara berjualan sate ini dengan menggunakan pikulan dan yang khas adalah para penjual sate ini mengantungkan Genta (klonongan) sapi pada pikulannya. Sehingga bila mereka berjalan akan terdengar bunyi genta yang biasa dipasasng di leher sapi itu. Buat yang belum tahu kadang terkesan agak seram sebab selain berjualan malam hari bebunyian yang digunakan pun terkesan aneh. Bahkan para orang tua kadangkala memanfaatkan untuk menakuti anak-anak mereka agar tidak tidur larut malam.

(Berbagai Sumber)