Bayam Udang Kukus

Bayam diketahui memiliki kandungan hampir 20 persen dari kebutuhan serat makanan untuk tubuh. Hal ini sangat baik untuk membantu pencernaan, mencegah sembelit, mengontrol kadar gula darah, dan juga baik untuk diet. Berikut ini adalah resep yg menggunakan bayam, selain mudah cara pembuatannya, dijamin rasanya pasti enak….

Bahan- Bahan :

  • Bayam hijau berdaun lebar 1 ikat, siangi, rebus sebentar
  • Udang cincang 350 gram
  • Tepung Bumbu Serbaguna Royco 50 gram
  • Telur ayam 1 butir, kocok lepas
  • Wortel 150 gram, potong dadu kecil
  • Daun bawang 2 batang, iris tipis
  • Jagung muda 50 gram, potong bagian pangkalnya, rebus sebentar
  • Saus tomat secukupnya, untuk pelengkap

Cara membuat:

  1. Campur udang cincang dengan Tepung Bumbu Serbaguna Royco, telur ayam dan wortel. Aduk hingga rata.
  2. Ambil selembar plastic untuk alas. Letakkan bayam di atasnya, atur berjajar memanjang.
  3. Olesi bagian atasnya dengan adonan udang hingga rata. Lakukan kegiatan melapis hingga 2 kali.
  4. Letakkan jagung muda di atasnya hingga 1/2 bagian pangkal dari baby corn menempel di atas adonan udang. Gulung dan padatkan. Rapikan.
  5. Panaskan panci pengukus, kukus bayam isi udang hingga matang selama ± 20 menit. Angkat.
  6. Sajikan dengan saus tomat.

TIPS:

Sayuran wortel yang dicampurkan ke dalam udang bisa ditambah dengan sayuran yang dicincang/diiris halus lainnya seperti sawi, buncis atau yang lain. Agar lebih praktis dalam pengolahan, wortel dapat diparut halus.

 Sumber : masakapahariini