Cumi Masak Lemon

Bahan :
500 gram cumi, potong ring * 3 siung bawang putih, cincang kasar * 1 buah bawang bombay, iris bulat * 2 cm jahe, memarkan * 1/2 buah paprika merah, potong kotak * 1/2 buah paprika hijau, potong kotak * 1/4 sendok teh garam * 1/2 sendok teh merica bubuk * 1 sendok teh gula pasir * 1 sendok teh kecap ikan * 100 ml air * 1 1/2 sendok teh tepung maizena dan 1 1/2 sendok teh air, larutkan untuk pengental * 2 batang daun bawang, potong 1 cm * 1 sendok teh minyak wijen * 1 sendok teh air jeruk lemon * 1 sendok makan kulit jeruk lemon, parut * 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara Membuat :
1. Lumuri cumi dengan 1 sendok teh air jeruk lemon. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
3. Masukan paprika merah dn paprika hijau. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan cumi kemudian aduk sampai berubah warna. Masukan air, garam, merica bubuk, gula pasir dan kecap ikan. Masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, minyak wijen, air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata.
Angkat segera

Catatan :
*Memarut kulit jeruk lemon jangan sampai terkena serat berwarna putih supaya tidak pahit.
*Cukup untuk 5 porsi.(sedap).