Fruit Tart

Bahan:

Kulit, campur rata, uleni, dinginkan:
  • 75 gr gula pasir
  • 150 gr mentega
  • 1 butir telur
  • 250 gr tepung terigu
Isi, almon krim, campur, aduk rata:
  • 200 gr mentega
  • 175 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 200 gr almon bubuk
  • 100 gr tepung maizena
  • 5 gr garam
  • 5 gr essen almon
  • 10 gr rum
Pastry Cream:
  • 200 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir
  • 40 gr tepung maizena
  • 2 butir kuning telur
Hiasan:
  • 250 gr stoberi segar
  • 250 gr jeruk mandarin kaleng
  • 200 gr kiwi, iris tipis
  • 200 gr kenari, sangrai
  • 200 gr leci kaleng
Cara Membuat:
Pastry cream:
  1. Didihkan susu bersama gula pasir. Aduk rata maizena dengan gula pasir.
  2. Tuangkan susu kedalam mangkuk sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata dan tidak menggumpal.
  3. Tuangkan kembali kedalam susu. Jerangkan kembali sampai mengental angkat.
Penyelesaian:
  1. Pipihkan adonan kulit, letakkan dalam cetakan tart.
  2. Panggang dalam oven bertemperatur 180°C sampai matang selama ±20 menit. Angkat, dinginkan.
  3. Masukkan pastry cream dan isi. Tambahkan hiasan diatasnya. Sajikan dingin.
Untuk 10 potong. (Wanita Indonesia)

.