Gulai Ikan Mas

Jakarta – Bagi para penggemar mancing, memancing ikan mas mungkin sudah menjadi hal yang biasa, karena didukung juga oleh banyak tempat pemancingan yang menyediakan kolam pemancingan khusus ikan mas, tetapi kebanyakan dari mereka bingung untuk mengolah ikan mas ini menjadi makanan yang lezat, kini ada resep untuk mengolah hasil tangkapan menjadi makanan yang paling enak dan gurih. Ikan mas segar dengan bumbu gulai ini bisa jadi pilihan. Kuahnya gurih dengan semerbak rempah yang wangi. Bumbunya meresap hingga ke bagian dagingnya. MANTAP !

Bahan:
500 g (2 ekor) ikan mas segar
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
1 sdm cabai merah giling
750 ml santan

Haluskan:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1cm lengkuas
2 sdt garam

Cara membuat:

  • Siangi ikan hingga berish, kerat-kerat kedua sisi badannya.
  • Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan serai, daun kunyit, asam kandis dan cabai giling.
  • Aduk hingga harum.
  • Tuangi santan, didihkan.
  • Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis dan cabai giling.
  • Didihkan kembali.
  • Masukkan ikan mas, masak hingga ikan matang.
  • Angkat, sajikan hangat. (detik)