Ikan Gulung Isi Kembang Tahu

Satu lagi menu baru yang bisa disajikan sebagai menu pelengkap di bulan Ramadhan “Ikan Gulung Isi Kembang Tahu”, cocok dihidangkan di saat waktu berbuka puasa.

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1 lbr roti tawar
  • 250 gr ikan kakap
  • 1 btr telur ayam
  • 1 bh kaldu blok instan
  • ½ sdt merica
  • garam secukupnya
  • 1 sdt jahe cincang
  • 2 sdm bawang bombai iris
  • 100 gr sosis ikan, dipotong kecil
  • 100 gr baso ikan, dipotong kecil
  • 2 lbr kembang tahu
  • Minyak goreng
  • Aluminium foil untuk membungkus

Cara pembuatan :

  1. Blender bersama ikan: roti tawar, bawang bombai, jahe, dan telur sampai halus, beri kaldu instan, garam, merica, angkat.
  2. Masukkan sosis dan baso ikan, aduk rata, bagi adonan jadi dua bagian.
  3. Bentangkan kembang tahu di atas aluminium foil lebar, letakkan ½ bagian adonan ikan di pinggir memanjang, lalu digulung, pinggirnya dililit kuat. Lakukan sisanya.
  4. Kukus sampai masak sekitar 30 menit.
  5. Setelah masak, angkat. Keluarkan dari aluminium foil. Setelah dingin, goreng di wajan datar dengan minyak banyak hingga kecoklatan, angkat.
  6. Potong masing-masing gulungan menjadi 10 bagian.
  7. Hidangkan dengan sambal botol.

Untuk: 16 potong/8 porsi @ 2 potong
1 porsi: 150 kalori

Sumber : Kompas