Ikan Panggang Dabu Dabu

BAHAN
– 4 ekor ikan kembung, kerat-kerat
– 1 sdm garam
– 1 bh jeruk nipis, potong-potong
– 4 sdm minyak goreng

Sambal Dabu-dabu :
– 20 bh cabai rawit, potong-potong
– 10 siung bawang merah, potong
– 8 bh tomat hijau, potong dadu
– 1 sdt garam
– ½ sdt AJI-NO-MOTO
– 4 bh jeruk nipis, potong-potong

CARA MASAK
1. Potong cabai, bawang merah, tomat, dan jeruk nipis
2. Campurkan bawang merah, cabai, tomat, perasan jeruk nipis, garam, dan AJI-NO-MOTO , aduk hingga rata, sisihkan.
3. Lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis di kedua sisi, remas-remas hingga rata.
4. Panggang ikan hingga matang, angkat dan sajikan dengan sambal dabu-dabu.

(sumber : dapurumami)