Krengsengan Kambing

Bingung mau diolah apa daging kambing yang menumpuk di kulkas? Tapi ingin sajian kambing yang sederhana dan namun rasa tetap lezat sebagai sajian istimewa, olah saja menjadi Krengsengan Kambing. Menggunakan petis dan kecap manis, merupakan paduan bumbu yang memberikan rasa legit dan aroma yang mampu menutupi prengus kambing.

Bahan-bahan:
500 gr daging kambing
100 ml air
5 sdm kecap manis
2 sdm petis udang
3 cabai merah besar, potong serong
3 buah cabai rawit, potong-potong
3 sdm minyak untuk menumis
2 buah tomat, potong kasar

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
5 buah cabai rawit
½ sdt merica bubuk
100 ggr emping goreng
Bawang goreng secukupnya

Cara memasak:
1. Campur daging dengan kecap manis, petis udang, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil.
2. Tambahkan air, aduk, dan masak lagi hingga kuah mengering.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat.
4. Aduk sampai bumbu meresap, angkat.

(okefood)