Lasagna

Takterasa puasa sudah mendekati akhir, sebentar lagi kita akan merayakan kemenagan. Menu Lasagna bisa menjadi teman berbuka puasa anda hari ini. Olahan makanan yang menggugah selera keluarga anda. Lezat sekaligus bergizi. Coba buat yuk dirumah…

Bahan:
1 sendok teh minyak goreng
½ sendok teh garam
150 gram (6-8 lembar) lasgna
1 sendok keju mozzarella, untuk taburan

Saus:
500 gram tomat
1 sendok makan margarine/minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang, cincang
2 sendok teh gula pasir
½-1 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
125 gram saus tomat kalengan (tawar)

Isi:
25 gram margarine
75 gram daging giling, sangria
¼ sendok teh garam
20 gram tepung terigu
200 ml susu cair
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
¼ sendok teh basil kering
¼ sendok teh oregano
25 gram keju parmesan parut
25 gram keju mozzarella parut

Cara membuat:

  1. Didihkan air dalam panci, tambahkan minyak dan garam. Masukkan lasagna, rebus 15 menit, angkat, tiriskan. Bilas dengan air bersih, rendam dengan air dingin, sisihkan.
  2. Saus: seduh tomat dengan air mendidih, kupas kulitnya, cincang halus. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daun bawang, aduk satu menit. Masukkan tomat, gula, garam dan merica.
  3. Isi: panaskan margarin, masukkan daging sangria, garam, dan tepung. Aduk sambil taungi susu secara bertahap hingga adonan licin. Masukkan merica, pala, basil, oregano dan keju parut sambil diaduk, lalu angkat.
  4. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin.
  5. Tiriskan lasagna, keringkan dengan tisu dapaur. Ambil selembar lasgna, letakkan di dasar Loyang, isi bagian atasnya dengan adonan isi dan saus, tutup lagi dengan selembar lasagna. Lakukan terus ampai lasgna dan adonan isi habis. Taburi keju mozzarella, lalu tutup Loyang dengan aluminium foil. Masukkan ke dalam oven, panggang 20 menit, angkat.

(ayahbunda)