Mie Saus Sapi Bumbu Hoisin

Bahan :
2 gulung (220 gram) mie ayam siap pakai, seduh, tiriskan * 6 batang (100 gram) caisim, potong-potong * 3 siung bawang putih, cincang halus * 1 cm jahe, cincang halus * 1 sendok teh garam * 2 sendok teh minyak wijen * 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Saus :
1/2 batang bawang bombay, cincang halus * 150 gram daging giling * 1 butir telur, kocok lepas * 3 sendok makan bumbu hoisin * 1 sendok teh garam * 1 sendok teh kecap manis * 300 ml air * 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air, untuk pengental * 1 batang daun bawang, iris halus * 1 sendok teh minyak wijen *
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di tepi wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Gabungkan daging kembali.

2. Masukan bumbu hoisin, garam dan kecap manis. Aduk rata, tuang air, didihkan

3. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata, sisihkan

4. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukan caisim. Aduk sampai layu. Tambahkan mie, garam dan minyak wijen. Aduk rata

5. Sajikan mie dengan disiram sausnya

Catatan :
*Seduh mie ayam menjelang disajikan
*Untuk 4 porsi (sedap).