Nasi Tim Pedas

Bahan :
1/2 buah bawang bombay, cincang halus * 2cm jahe, memarkan * 200 gram beras, 650 ml air * 1 sendok teh garam * 1/4 sendok teh merica bubuk * 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tumisan :
3 siung bawang putih * cincang halus 1/2 buah paprika merah * potong kotak 250 gram paha ayam fillet * potong kotak 2 buah jamur shiitake, rendam, iris panjang * 2 sendok makan saus tiram * 2 sendok makan saus tomat * 2 sendok teh cabai bubuk * 1/2 sendok teh garam * 1/2 sendok teh gula pasir, 400 ml air * 1 batang daun bawang, iris halus * 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumisan, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan paprika merah, aduk sampai layu. Masukan paha ayam fillet. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan jamur shiitake, saus tiram, saus tomat dan cabai bubuk, aduk rata.

3. Masukan air, garam dan gula pasir. Masak sampai kental.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata, sisihkan.

5. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukan beras, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

6. Tuang air. Masak sampai meresap.

7. Tuang tumisan dipinggan kecil yang dioles margarin. Tambahkan kuahnya. masukan beras aronan. Kukus 45 menit sampai matang.

Catatan :
*Kuah tumisan yang dimasukan dalam mangkuk harus cukup banyak agar meresap ke dalam nasi.
* Untuk 6 porsi (sedap).