Pindang Asam Iga Kambing

Hari Raya Idul Adha akan kita rayakan yang mana pada hari itu hari yang spesial bagi umat islam karena di hari raya idul adha umat islam akan memotong hewan kurban seperti kambing,sapi,unta dan hewan hewan yang termasuk syarat sah lainnya dan apa salahnya jika hari  yang spesial itu kita menyediakan menu masakan spesial buat keluarga atau saudara agar tercipta suasana yang sangat bahagia.

Pindang Asam Iga Kambing yang rasanya asam-asam segar. Daun salam, lengkuas dan asam jawa yang menjadi bumbu utamanya, dikawinkan bersama dengan kecap manis Bango, menghasilkan perpaduan yang gurih, manis, asam dan juga segar di lidah. Mau coba? Tunggu apa lagi, segera praktekkan resep ini di dapur Anda !

Bahan-bahan

  • 600 gram Iga Kambing, potong-potong
  • 3 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 3 lembar Daun Salam
  • 1 ibu jari Lengkuas, memarkan
  • 4 sendok makan Minyak untuk menumis
  • 15 Cabe Rawit, biarkan utuh
  • 1 sendok teh Asam Jawa, dipadatkan, dibakar hingga hitam
  • 1 liter Air

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 butir Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh lada

Cara memasak

  • Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, salam hingga harum lalu masukkan iga kambing, tumis hingga berubah warna.
  • Tambahkan kecap, air, asam, masak hingga lunak dan air sisa setengahnya.

Untuk 6 orang

sumber : bango