Sajian Berbuka : Es Palu Butung

Sajikan sebagai minuman special di saat berbuka puasa. Pasti, akan semakin menambah kesegaran suasana berbuka puasa anda bersama keluarga.

Bahan:

  • 2 buah pisang raja/kapok yang tua, dikukus lalu dikupas.
  • 50 gram tepung beras.
  • 600 santan dari 1 butir kelapa.
  • 2 lembar daun pandan, belah dua lalu dibuat simpul.
  • 75 gram gula pasir.
  • ¼ sendok teh vanili.
  • ¼ sendok teh garam.
  • Es batu, diserut.
  • Sirup merah.

Cara membuat:

  1. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
  2. Didihkan sisa santan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
  3. Tuangkan tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
  4. Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong jadi dua dan letakkan dalam mangkuk.
  5. Tambahkan es batu serut dan tuangi sirup merah.

Untuk 4 porsi (ayahbunda)