Sajian Berbuka : Lumpia Basah

Hidangkan lumpia basah untuk teman berbuka puasa anda hari ini bersama keluarga tercinta.

Bahan:
10 lembar kulit lumpia Vietnam atau Thailand siap pakai, rendam air dingin matang.

Isi: 
100 gram daging ayam, cincang.
100 gram udang segar tanpa kulit, iris halus.
50 gram taoge, buang akarnya.
150 gram bengkuang, kupas, potong seperti korek api.
100 ml air.
10 cm seledri, iris halus.
10 cm bawang daun, iris halus.
2 siung bawang putih, cincang.
½ sendok teh garam halus.
½ sendok teh merica bubuk.
1 sendok the saus cabai botol.
Daun selada, sobek-sobek kasar.
2 sendok makan margarin untuk menumis.

Cara membuatnya:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan daging ayam dan udang, masak sampai berubah warna.
  2. Masukkan bawang daun, taoge, dan bengkuang. Aduk rata dan tambahkan air. Tutup dan biarkan sampai semua bahan matang dan air habis.
  3. Tambahkan seledri, garam, serta merica. Aduk hingga rata, angkat.
  4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sepotong daun selada di atasnya. Taruh ½-1 sendok makan adonan isi di tengahnya, beri 1 sendok teh saus cabai, kemudian gulung. Lakukan hal  yang sama pada lembar kulit lumpia yang lain. Hidangkan. (ayahbunda)

Untuk 10 buah