Sate Ikan Kakap

Seperti yang sudah kita ketahui, manfaat dari daging ikan sangat banyak sekali. Dan untuk menjadikan ikan sebagai menu makan sehari-hari tentunya harus pintar-pintar dalam mengolahnya agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja. Salah satunya adalah dengan menu yang satu ini “Sate ikan”.

Kalau biasanya yang dibuat sate itu menggunakan daging ayam atau kambing, kali ini sangat berbeda karena daging yag digunakan adalah dari daging ikan kakap. Berikut ini adalah cara pembuatannya :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 400 gram daging ikan kakap fillet, dipotong-potong
  • 1 1/4 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh bumbu ngohiang
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 2 buah cabai merah keriting, dibuang biji, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 1 cm jahe, dicincang halus
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh wijen sangrai

Cara membuat:

  1. Campur daging ikan kakap dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
  2. Campur bumbu ngohiang, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, cabai keriting, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan minyak wijen. Aduk rata.
  3. Tambahkan ikan. Aduk rata. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap. Tusuk-tusuk ikan di tusuk sate.
  4. Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
  5. Sajikan bersama taburan wijen.

Untuk 11 tusuk sate

Sumber : sajiansedap