Semur Perkedel Ikan

Membuat perkedel pun bisa memakai ikan sebagai pengganti kentang. Untuk ikannya, bisa memakai ikan jenis air laut. Padukan dengan telur sebagai pelekatnya.

Bahan-bahan:

125 gr kentang yang sudah dipotong-potong, goreng berkulit
300 gr ikan tuna, diblender halus
125 gr kelapa parut, sangrai, blender halus
1 butir telur
1 sdm kecap manis
3 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:
3 sdm kecap manis
250 ml air
2 buah cabai merah, iris miring
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica

Bumbu halus:
5 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Haluskan kentang sampai lembut. Campur kentang, ikan, kelapa parut, telur, kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk merata, lalu bentuk bulat-bulat.
2. Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Campur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan bola-bola ikan. Masak di atas api kecil hingga meresap dan kuah kental.