Sop Tomat Patin

BAHAN
– 500 g Ikan patin, bersihkan, potong 6 cm
– 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya 2 sdm
– 2 buah Tomat merah besar, parut
– 1 buah Tomat merah sedang, potong-potong
– 10 siung Bawang merah, iris tipis
– 10 buah Cabai rawit merah, utuh
– 4 cm Jahe, potong korek api
– 5 lembar Daun jeruk, ambil tulangnya
– 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 1 batang Daun bawang
– 1 liter Air
– 4 sdt Garam
– 1 sdm Minyak goreng
– 1 bks masako rasa ayam (9 g)

CARA MASAK
1). Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan 4 sdt garam, diamkan.
2). Didihkan air.
3). Tumis bawang merah, jahe, serai, daun jeruk. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan cabai rawit biarkan sampai layu, rebus sampai mendidih dengan api sedang.
4). Masukkan tomat parut, garam, masako rasa ayam, aduk rata hingga mendidih kembali.
5). Masukkan ikan masak hingga matang dan empuk.
6). Angkat dan sajikan dengan daun bawang dan tomat segar.
*Resep oleh Bpk. Mujibur Rokhman, juara pertama lomba masak karyawan tanggal 17 Juni 2010

(sumber : dapurumami)