Udang Masak Taucho

Siapa sih yang tidak suka udang? Panganan seafood yang terkenal akan rasanya yang gurih dan nikmat ini adalah salah satu favorit mayoritas pecinta seafood. Jenis udang pun berbagai macam, mulai dari udang yang hidup di air tawar sampai di air payau. Tak hanya rasanya saja yang nikmat, udang juga kaya kalsium dan protein yang baik bagi tubuh. Resep ini sangat cocok untuk makan malam bersama keluarga dan kerabat tercinta. Kalau bosan dengan udang goreng mentega cobalah membuat udang goreng dengan bumbu pedas-pedas gurih ini. Udang juga sangat nikmat diolah dengan berbagai bahan lainnya seperti tahu, tauco, dan santan. Rasa yang gurih, nikmat, dan rasanya “Mantab”.  Rasanya yang gurih pedas membuat lauk ini jadi makin enak dimakan dengan nasi hangat.

Bahan:

  • 250 g udang jerbung sedang
  • 2 buah tahu goreng coklat
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 1 sdm margarin
  • 50 g bawang Bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 buah cabai merah, iris halus
  • 6 buah cabai rawit merah, iris kasar
  • 1 sdm tauco Medan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

  • Buang kepala udang, sayat punggungnya.
  • Lumuri udang dengan bawang putih, merica dan garam. Diamkan beberapa saat.
  • Goreng udang hingga kuning kecokelatan dan matang.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Potong tahu bentuk dadu, lalu goreng dan tiriskan.
  • Panaskan margarin hingga leleh.
  • Tumis bawang bombay, bawang putih dan daun bawang hingga layu.
  • Masukkan cabai rawit, tauco, saus tiram, kecap asin, kecap manis dan merica.
  • Aduk hingga rata.
  • Tambahkan sedikit air lalu didihkan.
  • Masukkan udang & tahu yang sudah digoreng tadi, aduk cepat hingga tercampur rata.
  • Angkat, Taburi sedikit duan bawang iris.
  • Sajikan.