Sup Buntut

Salah satu jenis masakan sop yang sangat populer di Indonesia adalah sup buntut alias Oxtail Soup. Sop buntut adalah makanan peranakan Indonesia-Belanda yang sangat populer. Banyak sekali rumah makan di seluruh pelosok Indonesia yang menyajikan sop buntut. Kuah gurih dengan daging buntut yang lezat pasti akan mengundang selera makan keluarga anda. Kini anda bisa mencobanya sendiri dirumah, dengan resep sebagai berikut :

BAHAN-BAHAN

  • ½ kg buntut sapi, rebus sampai empuk, buang air kotornya
  • 1 sendok makan minyak canola
  • 1 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 butir bawang putih, memarkan
  • 2 helai daun jeruk, robek kasar
  • 1 batang daun bawang, ikat
  • 2 batang daun seledri, ikat
  • 1 batang kayu manis, memarkan
  • ½ biji pala, memarkan
  • 1 buah wortel besar, potong sesuai selera
  • 1 buah kentang, potong sesuai selera
  • 1,5 liter air
  • 1 bungkus Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel Rasa Sapi
  • Garam, gula, dan lada secukupnya

CARA MASAK

  • Tumis minyak canola, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun bawang, seledri, kayu manis, dan pala hingga harum.
  • Tambahkan buntut sapi, garam, gula, lada, lalu aduk rata. Sisihkan.
  • Didihkan air, dan masukkan Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel Rasa Sapi.
  • Masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam air mendidih, lalu masak selama 15 menit hingga matang.
  • Masukkan tumisan buntut sapi ke dalam kuah kaldu, masak hingga matang.
  • Sajikan bersama potongan tomat segar dan pelengkap lainnya.

(sumber : royco)